De grondlegger van het advocatenkantoor, Mr. Piet Van Eeckhaut, is overleden op 1 juli 2014. Hij was sedert 1964 advocaat aan de Gentse balie en werd er in 1990 ook verkozen tot stafhouder.
Mr. Piet Van Eeckhaut heeft om en rond de 100 assisenzaken gepleit, maar ook vooral “gewone”, dagelijkse zaken in het strafrecht, het personen- en familierecht, het tuchtrecht en in de algemene rechtspraktijk.
Hij heeft die veelzijdigheid, de hem kenmerkende sociale ethiek, zijn grote kennis van het recht en de praktijk, evenals veel menselijke wijsheid, doorgegeven in de intense opleiding die zijn opvolgers van hem gekregen hebben.
Op 1 januari 2017 vierde de maatschap Piet Van Eeckhaut (samengesteld uit de leden Mr. Frank Scheerlinck en Mr. Nina Van Eeckhaut) haar tienjarig bestaan. Het team wordt versterkt door vijf medewerkers.